مواد لازم:
گوشت چرخ کرده
برنج
لپه
آلو
گردو
پیاز
سبزی کوفته(نعنا، جعفری، مرزه، پیازچه، ...)
تخم مرغ
لپه و برنج را در آب بجوشانید تا نرم شوند و سپس آبکش کنید. گوشت و پیاز رنده شده و نمک و فلفل و زردچوبه را با دو عدد تخم مرغ مخلوط کرده و کمی ورز دهید. سپس لپه، برنج و سبزی را به آن اضافه کنید.
کمی پیاز خلال شده را کف قابلمه با کمی روغن تفت دهید، مقداری از پیاز را جدا کرده و سپس چهار پنج لیوان آب در قابلمه بریزید و بگذارید به غل بیفتد. کمی نمک و فلفل و زردچوبه و یک قاشق رب گوجه به آب آن اضافه کنید. یک مشت از مواد را برداشته وسط آن آلو، گردو و کمی پیاز بگذارید و گلوله کنید و در قابلمه بگذارید. بگذارید آب دوباره به جوش بیاید سپس زیر آن را کم کرده و مدت نیم ساعت بگذارید با در بسته بپزد. بعد از آن اگر آب آن زیاد بود بگذارید با شعله ی متوسط و در باز کمی بماند تا آبش به اندازه ی یک لیوان و نیم شود.
مواد لازم:(۲ نفر)
سیب زمینی(۵ عدد متوسط)
مایه پیتزا بر حسب علاقه(مثلا مایه گوشت: گوشت چرخ کرده، قارچ، فلفل دلمه ای، پیاز و جعفری)
پنیر پیتزا
سس گوجه فرنگی
سیب زمینی را پخته، پوست آن را جدا کرده و با نمک و زردچوبه و کمی روغن(زیتون) بکوبید یا چرخ کنید. کف یک ظرف پیرکس یا ظرف قابل گذاشتن در فر را کمی چرب کرده و سیب زمینی را کف آن پهن کنید. روی سیب زمینی را با سس گوجه فرنگی و سس تند(به دلخواه) بپوشانید. مایه ی پیتزا را روی آن بریزیرد و بگذارید در حرارت ۴۷۵فارنهایت به مدت چهل و پنج دقیقه بماند.
اگر دوست دارید سیب زمینی ترد شود می توانید همین را در ماهیتابه ی پهن روی اجاق گاز بپزید.
مواد لازم:
ماهی (بهتر است سلمون باشد)
آرد سوخاری: دو قاشق
تخم مرغ: یک عدد
فلفل دلمه ای: به دلخواه
پیاز
روغن زیتون
نمک و زردچوبه و فلفل
ماهی را به قطعه های مربعی به اندازه ی کف دست تقسیم کنید. مقداری آرد سوخاری را با تخم مرغ و نمک و زردچوبه و فلفل و روغن زیتون مخلوط کنید. یک ظرف فر را بردارید و کف آن را کمی روغن بمالید. ماهی ها را در مخلوط آرد و تخم مرغ بغلطانید و در ظرف فر قرار دهید. باقیمانده ی مخلوط را روی ماهی ها بریزید. اطراف ماهی را فلفل دلمه ای و پیاز بچینید و به مدت سی الی چهل و پنج دقیقه در دمای ۴۵۰ درجه فر قرار دهید. بعد از بیرون آوردن می توانید اطرافش را با تکه های گوجه و زیتون تزیین کنید.
مواد لازم: (برای ۴ نفر)
سیب زمینی: ۶ عدد متوسط
آرد سوخاری: دو قاشق (دلخواه)
تخم مرغ: یک عدد (دلخواه)
گوشت چرخ کرده: به اندازه ی یک کف دست
فلفل دلمه ای و قارچ: به میزان دلخواه
رب گوجه
پیاز
نمک و زردچوبه و جعفری خشک
سیب زمینی ها را با پوست بگذارید در آب و نمک، چهل و پنج دقیقه الی یک ساعت بپزد. برای اطمینان از پختن می توانید داخل آن چنگال بزنید. چنگال باید به راحتی داخل سیب زمینی فرو رود. سپس پوست سیب زمینی ها را گرفته، به آن نمک و زردچوبه اضافه کرده و آن را چرخ کنید یا بکوبید.
پیاز را خلال کرده و در روغن سرخ کنید تا طلایی شود. گوشت چرخ کرده رو به ماهی تابه اضافه کنید و تفت دهید. سپس نمک و زردچوبه بزنید. سپس فلفل دلمه ای و قارچ و جعفری و کمی رب گوجه اضافه کرده و کمی تفت دهید تا همه ی مواد مخلوط شود.
کمی از سیب زمینی چرخ شده رو برداشته، و روی تخته گوشت به صورت دایره ای پهن کنید. مواد را روی آن ریخته و با قاشق سیب زمینی را دور مواد جمع کنید و به صورت گلوله دربیاورید. گلوله را در آرد بغلطتانید. تخم مرغ را در یک کاسه شکسته و هم بزنید. گلوله سیب زمینی را در کاسه تخم مرغ فرو برده و سپس در روغن داغ سرخ کنید.